Таблица основана на европейских и финских рекомендациях;
Подтверждена экспертами Финской диабетологической ассоциации.1
Диетические
рекомендации
|
Практические изменения рациона
|
Заменить насыщенные
жиры моно и
полинасыщенными
|
- Заменить молочные продукты из цельного молока (например, сыр, сливки, молоко,
йогурт) на аналогичные, но с низким содержанием жира или обезжиренные
- Уменьшить потребление жирного мяса и мясных продуктов, в частности, колбас,
заменив их аналогичными, но из постного мяса
- Уменьшить потребление выпечки, богатой насыщенными жирами (например,
булочек, печенья)
- Заменить сливочное масло или другие жиры животного происхождения, в частности, сало:
- мягким маслом на основе растительного масла - для бутербродов
- растительными маслами - при приготовлении пищи
- мягким маслом или маргарином на основе растительных масел - при выпечке
- В салатах использовать соусы на основе растительных масел
- Даже небольшое количество орехов и семян привносят ненасыщенные жиры в
ежедневный рацион
|
Повысить употребление
растворимых пищевых
волокон
|
- Использовать цельнозерновые продукты вместо рафинированных:
- Каша из овсяных или ржаных хлопьев, отруби
- Хлеб, макароны, рис, мюсли или хлопья - в цельнозерновом виде
- Каждый день по крайней мере 500 грамм следующих продуктов в комбинации:
- корнеплоды или другие овощи
- ягоды и фрукты
- Фасоль, чечевица, картофель, горох и семена также позволяют обогатить диету
клетчаткой
- Употреблять варёные и сырые овощи с каждым приемом пищи
|
Включить в
повседневный прием
пищи продукты с
добавлением
растительных
станолов/стеролов*
|
- Заменить обычный мягкий сыр сыром, содержащим растительные стеролы или
станолы ЛИБО
- В повседневный рацион включить такие молочные продукты как молоко, йогурт
или напитки на основе йогурта с добавлением станолов/стеролов
|
Другие рекомендации
по образу жизни
позволяющему снизить
риск кардиологических
осложнений
|
- Употреблять рыбу в качестве основного блюда 2-3 раза в неделю
- Жирную рыбу, по крайней мере, раз в неделю
- Уменьшить добавления соли в пищу
- В случае избыточной массы тела - снизить калораж пищи с целью снижения массы
тела на 5%-10%
- Повысить расход энергии, выполняя физическую нагрузку, вписывающуюся в повседневную жизнь
|
*Станолы или стеролы — вещества, содержащиеся в растениях, которые помогают блокировать всасывание холестерина в кишечнике.
Поделитесь статьей в соцсетях
Больше материалов по темам
1. Diet at the heart of CVD prevention. Dyslipidemia management. Tutorial 2.0. URL: http://dietattheheart.com/pdf/EAS.pdf. P. 135-137.
